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  • 奶油该如何正确的存放能降低变质的风险

    免费发布信息网    发布时间:2020-06-29 14:08:31    发布者:yuekx.com    

     西式的早点已被越来越人接受并喜爱,现吃面包时都喜欢涂上些奶油,因奶油会让面包吃起来更美味,但很多人没有良好的存放奶油的习惯,影响到奶油的口感。

     
    奶油要融化更美味
     
    奶油的香气与香味,需要加热后才能展现出来,当奶油与烤热的面包相撞后,才能够充分发挥奶油的作用,如果是冷藏过的奶油,则很难用均匀溶解,冷奶油在涂抹时必须用力,但也不一定会涂抹的够均匀,奶油也未必会溶掉,而面包很容易被扯开变形,失去了美观与美味,因此坏了早晨的美好心情。
     
    制作时已杀菌
     
    许多人会认为,奶油一定要放在冰箱中保存,才能避免变质,当事实上所有乳制品在制作时,都会有巴氏杀菌过程,去除产品内病菌,因此变质机率非常低,虽然外在细菌有机会污染奶油,但只要保持装奶油的容器干净,用完能密封保存,在一定时间内食用完毕,就能降低变质发生机率,又不会影响美味。
     
    不建议将奶油放在常温下保存,相对于欧美,我国气温高且潮湿,若使用器具不干净,或保存不当导致细菌滋生,在室温下很容易导致变质与发霉,尤其部分奶油产品只用铝箔或烘焙纸包裹未密封,一旦开封,就应该尽快食用,最好使用能密封的罐子,再放入冰箱内保存。
     
    提示:人体一天油脂摄取量大约3至7汤匙,每匙约5公克,因此单日最好不要摄取超过35公克,搭配面包不一定要用奶油,没有血糖异常大家,可以搭配天然果酱,也可配合起司、蛋、或沾取少量橄榄油,增加营养丰富性;另外,奶油是饱和脂肪酸,食用过多可能增加心血管疾病病病率,建议使用室温下是液体的植物油(如大豆油.葵花油等)较佳。
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